La crema al mascarpone è un dolce tipico italiano a base di formaggio cremoso, latte, uova e zucchero, spesso usato come ripieno per torte e dessert. Tuttavia, con l’aumento della popolarità del veganismo e delle diete senza lattosio, sempre più persone cercano alternative vegane a questo dessert classico.

La nostra crema al mascarpone vegano è un dessert irresistibile

La buona notizia è che è possibile creare una deliziosa crema al mascarpone vegano senza compromettere il gusto o la consistenza. In questa ricetta, sostituiremo il formaggio cremoso e il latte con tofu setoso e latte di mandorle, ottenendo una crema liscia e cremosa che sarà il perfetto accompagnamento per le fragole fresche di stagione. Questa crema al mascarpone vegano e fragole è una scelta fantastica per chi cerca un dessert vegano, senza lattosio, ma anche per chi semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo e gustoso.

Preparazione Crema al Mascarpone Vegano e Fragole

La crema al mascarpone vegano e fragole è un dessert delizioso e perfetto per coloro che seguono una dieta vegana o senza lattosio. La ricetta prevede l’utilizzo del tofu setoso e del mascarpone vegano, sostituti ideali per il formaggio cremoso e il latte, che consentono di ottenere una crema liscia e cremosa senza dover rinunciare al sapore.

La fragole fresche di stagione aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza a questo dessert. Se sei interessato a scoprire di più sul mascarpone vegano e su come usarlo nella tua cucina, ti consigliamo di dare un’occhiata al nostro articolo Mascarpone Vegano: la Guida per una Scelta Cruelty-Free e Sana

Come preparare la Crema al Mascarpone Vegano e Fragole

Ingredienti:

  • 300g di tofu setoso
  • 100g di mascarpone vegano
  • 60ml di latte di mandorle (o un altro latte vegetale)
  • 60g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250g di fragole fresche
Ricetta Crema al Mascarpone Vegano e Fragole

Procedimento per la preparazione

  1. Iniziare lavando le fragole e tagliandole a pezzetti. Metterle da parte.
  2. In una ciotola, sbattere il tofu setoso con un frullatore ad immersione fino a che diventi cremoso e liscio.
  3. Aggiungere il mascarpone vegano alla ciotola e sbattere fino a che sia ben incorporato con il tofu.
  4. Aggiungere il latte di mandorle, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia alla ciotola e continuare a sbattere fino a che tutti gli ingredienti siano ben mescolati.
  5. Dividere le fragole tagliate a pezzetti in 4 coppette o bicchieri da dessert.
  6. Versare la crema al mascarpone vegano sopra le fragole in ogni bicchiere.
  7. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire.
  8. Decorare con alcune fragole fresche e servire.

Altre ricette con il mascarpone vegano

Con il mascarpone vegano si posso fare davvero tantissime ricette, noi ne abbiamo provate alcune come la Cheesecake Vegana a nostra ricetta prevede l’utilizzo di una base croccante fatta in casa, che si sposa perfettamente con la crema al mascarpone vegano, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.
Abbiamo realizzato anche i Muffin al mascarpone vegano che sono una componente quotidiana di tutte le nostre colazioni. Abbiamo anche sperimentato un risotto speciale con il mascarpone vegano che in prima battuta (in tutta sincerità) non è venuto benissimo perchè abbiamo sbagliato la cottura :).

Se vuoi, prima di fare questa crema con le fragole puoi valutare di realizzare in autonomia il Mascarpone Vegano leggendo il nostro articolo dedicato a Come Fare Il Mascarpone Vegano In Casa. Facci sapere cosa ne pensi e Buon Appetito!