Le frittelle sono una colazione classica che non passa mai di moda. La versione tradizionale di queste deliziose creazioni richiede farina di frumento, latte e uova, che le rendono poco adatte a chi segue una dieta senza glutine o vegana.
Frittelle senza glutine Vs Frittelle classiche: quali sono le differenze?
La differenza principale tra le frittelle classiche e le frittelle senza glutine vegane sta negli ingredienti utilizzati per la loro preparazione. Le frittelle classiche richiedono farina di frumento, latte e uova, mentre le frittelle senza glutine vegane utilizzano farina di riso, farina di mandorle, amido di mais e latte vegetale, eliminando quindi gli ingredienti di origine animale e il glutine.
Inoltre, le frittelle senza glutine vegane hanno un sapore più delicato rispetto alle frittelle classiche e spesso richiedono l’aggiunta di un dolcificante come lo sciroppo d’acero per renderle più gustose. Tuttavia, queste frittelle hanno un’ottima consistenza morbida e soffice e sono molto leggere, il che le rende una scelta ideale per chi cerca una colazione sana e nutriente. Inoltre, essendo prive di glutine, sono adatte anche a chi soffre di intolleranze o allergie a questo componente.
Le nostre frittelle senza glutine nascono per accontentare tutti i palati
Fortunatamente, esistono diverse alternative per rendere le frittelle adatte a tutti, mantenendo il loro sapore delizioso. In questa ricetta, ti mostreremo come preparare delle frittelle senza glutine vegane, perfette per una colazione sana e gustosa.
Ingredienti necessari per preparare le frittelle senza glutine
- 150 g di farina di riso
- 50 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 250 ml di latte di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di olio di cocco (per la padella)
Ti serviranno anche degli utensili, fondamentali per una realizzazione perfetta
- Ciotole
- Frusta
- Padella antiaderente
- Mestolo
- Spatola
Step per la preparazione delle frittelle senza glutine
- In una ciotola, unisci le farine di riso e mandorle, l’amido di mais, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, unisci lo sciroppo d’acero, il latte di mandorle e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola bene, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Metti una padella antiaderente sul fuoco a medio-basso e fai sciogliere l’olio di cocco.
- Con un mestolo, versa il composto nella padella e cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte al centro.
- Ripeti il procedimento fino a quando avrai terminato il composto.
Conclusioni
Le frittelle senza glutine vegane sono un’ottima alternativa alle frittelle tradizionali per chi segue una dieta senza glutine o vegana. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, che puoi trovare facilmente al supermercato. Queste frittelle sono perfette per una colazione gustosa e sana, e possono essere servite con sciroppo d’acero, frutta fresca o marmellata. Provala e vedrai che diventerà la tua colazione preferita!
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