I fagiolini di soia sono semplicemente fagioli di soia in baccello non ancora giunti a maturazione. Poco calorici e ricchi di proprietà benefiche, hanno un gusto delicato e dolce, che ricorda vagamente quello dei piselli. Rimangono croccanti anche dopo la cottura, sono sfiziosi e nutrienti. Fagiolini di soia: uno snack