Lasagne Vegan Cupcakes: il primo piatto di Natale da fotografare…e poi gustare

Un piatto molto pratico che può essere preparato in anticipo. Le lasagne vegan sono ideali nei momenti in cui sappiamo che c’è molto da fare, quando si attendono ospiti in casa. Durante le feste sono fondamentali.

Questo semplice piatto cuoce in forno senza richiedere troppe attenzioni, perciò sarete liberi di dedicarvi a tutto il resto.

Conosciuta già dai Romani come “laganà”, la lasagna è ancora oggi una delle ricette più gettonate per le occasioni speciali come il Natale.

E poi diciamocelo: è un simbolo della cucina italiana tradizionale, imitata in tutto il mondo è con una versione diversa per ogni regione.
Noi l’abbiamo scelta come protagonista del pranzo natalizio, ovviamente in versione veg.

7 vantaggi della lasagna vegan

1. Può essere preparata in anticipo e infornata all’ultimo minuto
2. È possibile surgelarla e conservarla per le emergenze
3. Se avanza è deliziosa anche il giorno dopo
4. È indicata per chi è intollerante al lattosio
5. La monoporzione si presta ad un impiattamento elegante e raffinato
6. Non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale in termini di gusto
7. È molto più leggera della versione classica, con un basso contenuto di grassi e calorie

Procedimento

Bollite le sfoglie di lasagna finché non saranno morbide ma ancora al dente. Formate dei piccoli quadrati con ogni sfoglia.

Ungete una teglia antiaderente per muffin e stendete la pasta all’interno, un quadrato in ogni pirottino.

Aggiungete adesso il ragù che avete preparato e ripetete l’operazione: usate da qui in avanti un quadratino di pasta più piccolo, pressate e riempite ancora con ragù, besciamella e pangrattato. Siete liberi di aggiungere tutti gli strati che desiderate.

Completate l’ultimo strato con parmigiano veg ed erbe aromatiche tritate finemente.
Cuocete le lasagne veg in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti.

Una volta cotte, lasciatele assestare nella teglia, quindi impiattate delicatamente su una base di ragù veg e servite aggiungendo un filo d’olio d’oliva.

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Video Ricetta

Riepilogo step di preparazione lasagne vegan cupcakes

Step 1

Cuoci la pasta

Step 2

Crea la base

Step 3

Riempi con ragù vegan

Step 4

Crea strato intermedio

Step 5

Aggiungi ragù e besciamella

Step 6

Insaporisci e inforna

Step 7

Impiatta