La zuppa di ceci è un piatto semplice e delizioso, che fa parte della tradizione culinaria italiana da molti secoli. Questa zuppa saporita e nutriente è composta principalmente da ceci, verdure e spezie. È una scelta ideale per le giornate fredde, poiché riscalda e nutre il corpo, ma può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno.
La zuppa di ceci si realizza con pochi ingredienti
La preparazione della zuppa di ceci è molto semplice e può essere fatta con pochi ingredienti economici. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta in base ai propri gusti, ad esempio, aggiungendo patate, carote, sedano o altre verdure. La zuppa di ceci può essere servita con crostini di pane, formaggio grattugiato o altri ingredienti a piacere. In ogni caso, si tratta di un piatto che conquisterà il palato di tutti e che sarà molto apprezzato dai propri ospiti o dalla propria famiglia.
Mettiamoci ai fornelli!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di ceci secchi
- 2 patate medie
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 4-5 pomodori maturi
- 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per decorare (opzionale)
Come preparare la zuppa di ceci, il procedimento step by step
- Mettere i ceci in ammollo in acqua per almeno 12 ore.
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a cubetti e i ceci scolati e sciacquati.
- Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a gusto e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti o fino a quando i ceci saranno teneri.
- Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione o in un mixer fino ad ottenere una consistenza liscia.
Servire caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo tritato.
In conclusione, la zuppa di ceci è un piatto versatile, facile da preparare e delizioso, che può essere personalizzato in base ai propri gusti. È anche un’opzione salutare, poiché i ceci sono ricchi di proteine, fibre e altri nutrienti essenziali.
I ceci, oltre ad essere un ingrediente chiave per la zuppa, sono anche un alimento molto versatili. Ne parliamo in un articolo dedicato ai Segreti Dei Ceci. Questo alimento è un ottimo ingrediente per molti altri piatti, come insalate, hummus, veggie burger e molto altro ancora. Sono anche economici e facili da conservare, il che li rende un’opzione ideale per chi cerca un’alimentazione salutare a basso costo. In definitiva, i ceci sono un alimento indispensabile per una dieta equilibrata e gustosa.
