La torta di ceci salata con verdure miste e spezie è un piatto versatile e gustoso, adatto sia come piatto unico che come accompagnamento. La base di questa torta è costituita da ceci frullati e farina di ceci, che forniscono proteine e carboidrati completi, rendendola una scelta sana ed equilibrata. Le spezie e le verdure miste, come zucchine, peperoni e cipolle, contribuiscono a rendere questa torta aromatica e saporita, rendendola un’ottima alternativa ai soliti piatti salati.
La torta di ceci è un secondo molto semplice da preparare
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti di base, che potrai facilmente trovare al supermercato. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta in base alle tue preferenze, scegliendo le spezie e le verdure che preferisci o che hai già in casa. La torta di ceci salata con verdure miste e spezie è adatta a vegetariani e vegani, poiché non contiene prodotti di origine animale. Inoltre, è un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi del frigorifero e creare un piatto nutriente e gustoso.
Tutto ciò che ti occorre per preparare la torta di ceci
- 400 g di ceci secchi (oppure una lattina da 400 g)
- 200 g di farina di ceci
- 2 uova
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 200 g di verdure miste a cubetti (ad esempio zucchine, peperoni, cipolle)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la torta di ceci salata con verdure
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Se usi i ceci secchi, mettili in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte, poi scolali e cuocili in abbondante acqua bollente per circa 45 minuti o fino a quando non diventano teneri. Se usi invece i ceci in scatola, scolali e sciacquali bene.
- Metti i ceci cotti in un mixer o in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia.
- In una ciotola, mescola la purea di ceci con la farina di ceci, le uova, la curcuma, la paprika dolce, il cumino, l’origano, l’aglio tritato, le verdure miste a cubetti, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
- Versa l’impasto in una teglia da 22 cm di diametro ben unta con il rimanente olio d’oliva.
- Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e il centro risulterà asciutto.
- Sforna la torta e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servirla calda o tiepida.
La tua torta di ceci salata con verdure miste e spezie è pronta! Puoi servirla come piatto unico o come accompagnamento per una insalata fresca che trovi nell’articolo in cui Sveliamo i segreti dei ceci.
Conclusioni
La torta di ceci salata con verdure miste e spezie è un’ottima opzione per chi cerca un piatto gustoso e salutare. La combinazione di ceci e farina di ceci, spezie e verdure, rende questa torta un’opzione equilibrata e ricca di proteine e carboidrati completi. La preparazione è semplice e non richiede ingredienti complicati da trovare, e può essere personalizzata in base ai propri gusti. I ceci sono davvero molto versatili, tanto da farci dimenticare le patatine fritte che abbiamo sostituito con i Bastoncini fritti di ceci, una ricetta che abbiamo rivisitato con il nostro tocco unico.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani e permette di utilizzare gli avanzi del frigorifero. È un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e saporita, ma anche per una occasione speciale. La torta di ceci salata con verdure miste e spezie è anche un’opzione ideale per un picnic o una gita fuori porta, poiché può essere facilmente trasportata e conservata a temperatura ambiente. In definitiva, questa torta è un’opzione gustosa e salutare per qualsiasi occasione.
Abbiamo provato altre ricette con i ceci che ci hanno davvero stupito. Una delle ricette che portiamo nel cuore è la Zuppa di ceci cremosa che puoi affiancare a tantissimi piatti come i nostri amatissimi e richiestissimi Falafel di ceci firmati Starveg. Provali e facci sapere.
