Il falafel di ceci è un piatto mediorientale a base di ceci tritati e spezie, che vengono fritti in forma di polpette. Questo piatto è diventato molto popolare in tutto il mondo grazie al suo gusto unico e alle sue proprietà nutrizionali. È anche un’ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché è ricco di proteine e povero di grassi.
La ricetta dei falafel di ceci speziati che abbiamo testato e gradito
In questo blog post, ti forniremo una ricetta semplice e deliziosa per preparare il falafel di ceci a casa tua. Vi forniremo tutti gli ingredienti necessari e ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto. Con questa ricetta, potrai gustare il falafel di ceci autentico e delizioso in pochissimo tempo e con pochissimi sforzi. Siamo pronti a iniziare?
Ingredienti per la preparazione di circa 10 falafel piccoli
- 1 tazza di ceci secchi (lasciati in ammollo per almeno 8 ore)
- 1 cipolla piccola, tritata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di coriandolo tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiaini di farina di ceci
- Olio per friggere
Procedimento per la preparazione di 10 falafel piccoli
- Scolare i ceci e metterli in un mixer insieme a cipolla, aglio, coriandolo, cumino, paprika, pepe nero, sale e succo di limone. Frullare fino a ottenere una consistenza granulosa.
- Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere la farina di ceci. Mescolare bene per incorporare.
- Coprire la ciotola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare delle palline delle dimensioni di una noce e premere leggermente per dargli una forma piatta.
- In una padella profonda, riscaldare l’olio a 375°F e friggere le palline di falafel fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 3-5 minuti per lato.
- Togliere il falafel dall’olio e metterlo su un foglio di carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Servire il falafel caldo con Hummus, insalata, pita o altre verdure a piacere.
Questa ricetta offre una variante originale e innovativa del classico falafel di ceci, grazie all’aggiunta di spezie come paprika dolce e pepe nero.
Inoltre, il succo di limone e la farina di ceci aiutano a legare il composto e a renderlo più morbido all’interno e croccante all’esterno. Prova questa ricetta per un falafel vegano fuori dal comune e gustoso!
È un modo diverso per gustare i ceci, questo grande dono della natura che descriviamo nel dettaglio in un articolo sui Tutti i Segreti Dei Ceci in cui oltre a trovare altre ricette con i ceci potrai leggere dei benefici per chi li integra correttamente e dei rischi per chi ne abusa.
In Starveg abbiamo anche provato diverse ricette con i ceci come La zuppa di ceci con spezie e verdure che abbiamo leggermente rivisitato in stile Starveg. Facci sapere cosa ne pensi.
