I bastoncini fritti di ceci sono una deliziosa alternativa vegana ai classici bastoncini di pesce o di pollo. Questa ricetta utilizza ceci lessati come base per creare una panatura croccante e saporita, perfetta per essere gustata come snack o come accompagnamento a un pasto principale.
I ceci sono ricchi di proteine
I ceci sono un alimento versatile e ricco di proteine, che lo rende un’ottima scelta per i vegani e per coloro che seguono una dieta a base vegetale, approfondiamo questo argomento nel post dedicato a Tutti i Segreti Dei Ceci. Inoltre, i ceci sono anche un’ottima fonte di fibre, ferro e altri nutrienti importanti. In questa ricetta, i ceci vengono trasformati in un impasto denso e poi immergendoli in una miscela di farina, spezie e acqua per creare la panatura. Una volta fritti, i bastoncini di ceci diventano croccanti e gustosi, perfetti per essere serviti con una salsa o un condimento a piacere.
Tutto quello che ti occorre per preparare i bastoncini fritti di ceci
- 400 g di ceci secchi
- Farina di ceci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche (timo, rosmarino, origano, a scelta)
- Olio per frittura
Come preparare i bastoncini di ceci fritti
- Mettere i ceci in ammollo in acqua per almeno 12 ore.
- Scolare i ceci e asciugarli bene con un canovaccio pulito.
- Mettere i ceci in un mixer insieme ad una parte di farina di ceci, fino a ottenere un composto denso ma liscio.
- Aggiungere il sale, la paprika e le erbe aromatiche e mescolare bene.
- Preriscaldare l’olio per la frittura in una padella profonda a 180-190°C.
- Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac à poche, formare delle piccole palline di composto e tuffarle nell’olio caldo.
- Friggere le patatine di ceci fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolare le patatine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire calde e croccanti.
Le nostre riflessioni sui bastoncini fritti di ceci
In conclusione, i bastoncini fritti di ceci sono una ricetta facile da preparare e altamente versatile, adatta a essere gustata come snack o come accompagnamento a un pasto principale. Grazie all’utilizzo dei ceci come base, questa ricetta è anche molto nutriente, offrendo un’alta quantità di proteine, fibre e altri nutrienti importanti.
Questa ricetta è anche un’ottima scelta per coloro che seguono una dieta vegana o a base vegetale, poiché fornisce un’alternativa gustosa e nutriente ai classici bastoncini di pesce o di pollo. Inoltre, i bastoncini fritti di ceci sono anche un’ottima scelta per gli spuntini, poiché possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un consumo successivo.
In generale, i bastoncini fritti di ceci sono una ricetta che merita di essere provata, sia per il suo sapore che per i suoi benefici nutrizionali. Con pochi ingredienti semplici e una preparazione facile, questi bastoncini di ceci sono un’aggiunta gustosa e salutare al vostro menu settimanale.
Alcune soluzioni per servire i bastoncini fritti di ceci
I bastoncini fritti posso essere serviti con la nostra versione di Hummus: gusto e leggerezza in crema, un articolo con video che ti spiega passo passo tutti gli step di preparazione. Puoi affiancare questa ricetta anche alla Salvia in pastella con farina di ceci che ti aiuterà a completare un eventuale fritto misto in stile Starveg. Facci sapere cosa ne pensi.
