Questa insalata di ceci vi offre una versione innovativa della classica insalata di ceci, arricchita da verdure colorate e spezie aromatiche.
Il risultato è un piatto freddo estivo che non solo è saporito, ma anche sano ed equilibrato.
La nostra versione dell’insalata di ceci esalta le proprietà dei ceci
I ceci, ingrediente principale dell’insalata, sono una fonte eccellente di proteine e fibre, mentre le verdure, come pomodorini, peperoni e avocado, apportano vitamine e antiossidanti. La vinaigrette al limone e alle spezie conferisce all’insalata un sapore fresco e mediterraneo.
Per saperne di più sui ceci, il loro impiego in cucina e i loro numerosi benefici nutrizionali, ti consiglio di dare un’occhiata all’articolo che parla dei Segreti dei ceci: dalla cucina alla salute Questo articolo esplora tutti i segreti dei ceci, dalle loro proprietà nutrizionali alla loro versatilità in cucina. Se siete interessati a conoscere meglio questo ingrediente, non perdete l’occasione di leggere questo articolo interessante e informativo. passiamo subito alla preparazione di questa insalata di ceci firmata Starveg.
Come preparare la nostra versione dell’insalata di ceci
Per preparare questa insalata, basta semplicemente mescolare i ceci cotti e raffreddati con le verdure tagliate a cubetti, il prezzemolo e il basilico tritati, e la vinaigrette. Lasciate riposare l’insalata in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino, e poi servite. Questa insalata è ideale come pranzo o cena, ma può anche essere portata per un picnic o per una festa all’aperto. Siate pronti a ricevere complimenti per la sua bontà e originalità!
Ingredienti
- 1 tazza di ceci cotti e raffreddati
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
- 1/2 cipolla rossa tagliata a cubetti
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 avocado maturo tagliato a cubetti
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero a piacere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Procedimento per la preparazione dell’insalata di ceci
- In una grande ciotola, mescolate i ceci cotti, i pomodorini, la cipolla, i peperoni, l’avocado e le erbe.
- In una piccola ciotola, sbattete il succo di limone con l’olio d’oliva, il sale, il pepe, la curcuma e il cumino fino a ottenere una vinaigrette.
- Versate la vinaigrette sulla ciotola con la verdura e i ceci e mescolate bene.
- Lasciate riposare l’insalata per almeno 15 minuti in frigorifero prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Questa insalata è un’ottima alternativa ai soliti piatti freddi estivi, piena di verdure fresche e spezie aromatiche che la rendono sana ed equilibrata. Spero che vi piaccia!
Conclusioni
In conclusione, questa ricetta vi offre un modo fresco e saporito per gustare i ceci in estate. Le verdure e le spezie utilizzate la rendono non solo deliziosa, ma anche nutriente e salutare. Il piatto è facile e veloce da preparare e può essere servito come pranzo o cena o portato per un picnic o una festa all’aperto. La combinazione di sapori e spezie è davvero unica e sicuramente conquisterà il vostro palato. Questa insalata è anche un’ottima alternativa ai soliti piatti freddi e monotoni. Non esitate a provarla!
Vuoi altre ricette con i ceci? Continua a leggere qui sotto
Per una versione deliziosa e salutare delle classiche polpette, ti consiglio di dare un’occhiata al nostro blog post sulle Polpette di Ceci al Forno. Questa ricetta utilizza i ceci come ingrediente principale e offre una versione vegetariana delle polpette che è sia gustosa che nutriente. Il risultato sono polpette croccanti fuori e morbide dentro, perfette per essere servite come secondo piatto o come snack.
Per un’esperienza culinaria unica e davvero saporita, ti invito a dare un’occhiata al nostro blog post sul Burger di Ceci Vegani alla Curcuma e Mango. Questa ricetta combina ingredienti insoliti come ceci, curcuma e mango per creare un hamburger vegetariano pieno di sapore e nutriente. Il risultato? Un burger dal sapore esotico e delizioso, perfetto per essere servito come pranzo o cena o per un picnic o una festa all’aperto. Facci sapere cosa nei pensi.
