Ultimo Aggiornamento:

Con il suo sapore amaro e inconfondibile, il pompelmo vanta un gran numero di qualità.
È ricco di fibre, flavonoidi, vitamine A, B1, B2, C, K, J e sali minerali, come fosforo, calcio, potassio e magnesio.
Stimola la digestione e migliora il metabolismo degli zuccheri.

Grazie alla vitamina C, il pompelmo agisce come antiossidante e rafforza il sistema immunitario, mentre i suoi semi semi possiedono proprietà antibatteriche e aiutano a combattere la cistite.

Perchè allora non utlizzarlo in cucina?
Vi proponiamo un contorno rinfrescante, veloce e sano: l’insalata di agrumi a base di pompelmo arricchita con semi e frutta secca.
Noi abbiamo utilizzato nocciole e noci, ma vanno benissimo anche mandorle, castagne e anacardi.

Per chi ama l’insalata, questa ricetta semplice e veloce da preparare sarà una soluzione originale, perfetta per una breve pausa pranzo, come antipasto o come contorno.

Procedimento insalata di agrumi:

Per prima cosa pelate i mandarini e il pompelmo a vivo. Rimuovete anche la parte bianca che ha un sapore molto amaro.
Poggiate gli agrumi su un tagliere e ricavate delle fette tonde piuttosto sottili con un coltello affilato.

Ora prepariamo la vinaigrette:

Tritate finemente le verdure a foglia verde e ponetele in una piccola ciotolina.
Tritate grossolanamente la frutta secca con qualche fogliolina di salvia e unitela alle verdure.
Aggiungete ora la salsa di soia, lo sciroppo di agave, l’olio di oliva e l’aceto di mele (1 cucchiaio circa).
Mescolate bene.

È ora di impiattare:

Provate a comporre la torretta alternando le fette di pompelmo condite con la vinaigrette al mandarino, anch’esso condito.
Consigliamo di insaporire almeno la prima fetta con pepe e aceto di mele in piccole quantità.
Decoriamo ora con maggiorana, rosmarino e con un misto semi (chia, lino, zucca) per dare un pieno di omega e salute al nostro piatto.

Riepilogo step di preparazione insalata di agrumi:

Step 1

Pelare agrumi

insalata di agrumi

Step 2

Vinaigrette

insalata di agrumi

Step 3

Taglio agrumi

insalata di agrumi

Step 4

Impiattare

insalata di agrumi

Step 5

Decorare

insalata di agrumi

 

Scopri tutte le nostre ricette cliccando sul seguente link Ricette Vegan. TI aspettano antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, zuppe e minestre…tutto in stile Veg.