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Pan di spagna? Vegano è più buono!

Pan di spagna vegano: una soffice base per torte farcite, ma deliziosa anche da sola!

Il pan di Spagna è una preparazione base della pasticceria italiana: solitamente viene utilizzato per la creazione di torte di compleanno e dolci al cucchiaio, ma lascia davvero largo spazio alla fantasia.

Oggi vediamo insieme come realizzarlo in stile veg con una ricetta semplice, veloce e gustosa, perfino meglio della ricetta originale (e di sicuro molto più leggera!)

Procedimento per la preparazione del Pan di Spagna vegano:

Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la curcuma, il sale e il cremor tartaro.

Aggiungete l’olio e la bevanda a base di soia e mescolate molto bene con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Oliate e infarinate la teglia quindi disporre l’impasto e lasciar cuocere in forno a 170°C per 30 minuti circa.

Controllate la cottura infilando uno spaghetto nella torta: se viene fuori asciutto e senza impasto intorno la cottura è completa; in caso contrario dobbiamo proseguire con la cottura per qualche minuto ancora.

Lasciate raffreddare il pan di Spagna prima di tagliarlo e/o decorarlo.

Buon Appetito!

Riepilogo step di preparazione per il Pan di Spagna vegano:

Step 1

Unisci farina e amido di mais

Step 2

Cremor tartaro, zucchero

Step 3

Mescola bene

Step 4

Aggiungi bevanda di soia e olio

Step 5

Aggiungi curcuma, amalgama

Step 6

Disponi in teglia

Step 7

Inforna

Step 8

Zucchero a velo

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