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Pan di spagna? Vegano è più buono!
Pan di spagna vegano: una soffice base per torte farcite, ma deliziosa anche da sola!
Il pan di Spagna è una preparazione base della pasticceria italiana: solitamente viene utilizzato per la creazione di torte di compleanno e dolci al cucchiaio, ma lascia davvero largo spazio alla fantasia.
Oggi vediamo insieme come realizzarlo in stile veg con una ricetta semplice, veloce e gustosa, perfino meglio della ricetta originale (e di sicuro molto più leggera!)
Procedimento per la preparazione del Pan di Spagna vegano:
Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la curcuma, il sale e il cremor tartaro.
Aggiungete l’olio e la bevanda a base di soia e mescolate molto bene con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Oliate e infarinate la teglia quindi disporre l’impasto e lasciar cuocere in forno a 170°C per 30 minuti circa.
Controllate la cottura infilando uno spaghetto nella torta: se viene fuori asciutto e senza impasto intorno la cottura è completa; in caso contrario dobbiamo proseguire con la cottura per qualche minuto ancora.
Lasciate raffreddare il pan di Spagna prima di tagliarlo e/o decorarlo.
Buon Appetito!
Riepilogo step di preparazione per il Pan di Spagna vegano:
Step 1
Unisci farina e amido di mais
Step 2
Cremor tartaro, zucchero
Step 3
Mescola bene
Step 4
Aggiungi bevanda di soia e olio
Step 5
Aggiungi curcuma, amalgama
Step 6
Disponi in teglia
Step 7
Inforna
Step 8
Zucchero a velo
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