Pan di Spagna vegano: step per una ricetta perfetta

Pan di spagna vegano è una soffice base per torte farcite, ma delizioso anche da solo!

Lista Ingredienti

Bevanda di soia, 180 ml.

Olio di girasole, 130 ml.
Curcuma, 1 cucchiaino.
Amido di mais, 70 g.

Farina 00, 165 g.
1 bustina di cremor tartaro.
Zucchero di canna o mascobado, 135 g.

Sale, 1 pizzico.

Lista Utensili

1 terrina

1 tfrusta
1 teglia da 20 cm
Forno statico

Tempi di Preparazione

10 minuti

Costo

Basso

Dosi per:

1 pan di spagna

Livello Difficoltà

Facile

Pan di spagna? Vegano è più buono!

Il pan di Spagna è una preparazione base della pasticceria italiana: solitamente viene utilizzato per la creazione di torte di compleanno e dolci al cucchiaio, ma lascia davvero largo spazio alla fantasia.

Oggi vediamo insieme come realizzarlo in stile veg con una ricetta semplice, veloce e gustosa, perfino meglio della ricetta originale (e di sicuro molto più leggera!)

Procedimento per la preparazione del Pan di Spagna vegano:

Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la curcuma, il sale e il cremor tartaro.

Aggiungete l’olio e la bevanda a base di soia e mescolate molto bene con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Oliate e infarinate la teglia quindi disporre l’impasto e lasciar cuocere in forno a 170°C per 30 minuti circa.

Controllate la cottura infilando uno spaghetto nella torta: se viene fuori asciutto e senza impasto intorno la cottura è completa; in caso contrario dobbiamo proseguire con la cottura per qualche minuto ancora.

Lasciate raffreddare il pan di Spagna prima di tagliarlo e decorarlo.