Introduzione

La ricetta della salvia in pastella fritta è un’idea deliziosa per un antipasto o un contorno leggero e gustoso, soprattutto per coloro che cercano alternative senza glutine e più salutari. La pastella a base di farina di ceci e acqua è un’ottima alternativa alla farina bianca, più leggera e senza glutine.

Il procedimento per preparare la salvia in pastella fritta è semplice ma richiede attenzione per ottenere una frittura croccante e dorata. Si mescola la farina di ceci e l’acqua per preparare la pastella senza grumi, si scalda l’olio in una pentola antiaderente, si immergono le foglie di salvia nella pastella e si friggono fino a diventare dorati.

Dopo aver asciugato le foglie di salvia fritte sulla carta assorbente, si salano in superficie e si servono calde. Questa ricetta è ideale per un aperitivo con gli amici o per un pranzo leggero con un’insalata fresca o un contorno di verdure. Inoltre, grazie alla leggerezza della pastella a base di farina di ceci e all’intenso aroma della salvia, questa ricetta è perfetta per chi segue un’alimentazione senza glutine o cerca un’alternativa sana e gustosa alla frittura tradizionale. Segui la nostra ricetta e scopri quanto sia facile e gustoso preparare la salvia in pastella fritta!

Procedimento Salvia in pastella

Prepara la pastella con la farina di ceci e l’ acqua mescolando bene senza lasciare grumi. Scalda l’olio in una pentola antiaderente. Immergi le foglie nella pastella, scola l’eccesso di pastella e immergile nell’olio caldo fino a che non saranno leggermente dorate e croccanti. Asciuga le foglie di salvia in pastella fritta sulla carta assorbente, sala in superficie e servile ben calde.

Video Ricetta

Riepilogo step di preparazione

Step 1

Pastella

Step 2

Immersione foglie

Step 3

Frittura