La nostra versione dei biscotti di Natale vegan con zenzero e agrumi

Allegri e coloratissimi, questi biscotti sono perfetti per liberare la fantasia e scoprire nuovi sapori. Questi biscottini poi, col loro profumo agrumato, vi riporteranno in un attimo ai dolci ricordi dell’infanzia

I biscotti zenzero e agrumi sono un’ottima idea regalo per Natale

Sono perfetti da regalare a genitori, parenti, amici e colleghi.
Confezionati a dovere in barattoli di vetro riciclati, sono un pensiero creativo e soprattutto sostenibile.

A rendere davvero speciale un regalo gastronomico fai da te è il tempo che avete dedicato alla preparazione, la cura nella scelta degli ingredienti e la creatività nella creazione della confezione.

I biscotti allo zenzero come decorazione dell’albero di Natale

I nostri biscottini sono perfetti anche per rendere speciale il nostro albero. In questo caso, ricordatevi di fare un piccolo buchino sulla sommità del biscotto prima di infornare, così potrete farci passare il nastrino per appenderli.

Si preparano in appena 10 minuti, sono poveri di grassi facili da fare e molto molto gustosi!
Non ci resta che cominciare.

Preparazione dei biscotti di Natale con zenzero e agrumi

Impasto

Combinare le farine e l’amido di mais in un recipiente, insieme al lievito e lo zucchero. Gradualmente, aggiungete la bevanda di mandorla, l’olio e la scorza del limone. Aiutatevi con un cucchiaio di legno per amalgamare e successivamente trasferite il tutto su un piano di lavoro pulito, per terminare la preparazione dell’impasto.

Lavorate l’impasto con le mani fino a renderlo omogeneo, quindi copritelo con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per 20/30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi centigradi.

Stendete la pasta su un piano leggermente infarinato e iniziate a comporre i biscotti scegliendo la forma desiderata.
Una volta finito, adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno e infornate per circa 15 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

La glassa e decorare i nostri biscotti di Natale

La ghiaccia tradizionale prevede l’utilizzo di albumi, zucchero a velo e coloranti alimentari in polvere o in gel. La nostra versione, molto più semplice e leggera, prevede solo due ingredienti: zucchero a velo e acqua.

Versate lo zucchero a velo setacciato in una scodella e aggiungete pochissima acqua calda alla volta, mescolando delicatamente con un cucchiaino.

Potete colorare la glassa bianca aggiungendo del colorante alimentare in polvere. Per decorare con precisione i vostri biscotti consiglio di preparare una glassa piuttosto densa.

Riempite una penna decora-dolci con la glassa e iniziate a decorare i biscotti. La glassa si indurirà non appena si sarà asciugata. Conservate i biscotti in un sacchetto per alimenti o in un contenitore chiuso ermeticamente.

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Video Ricetta

Riepilogo step di preparazione biscotti di Natale con Zenzero e Agrumi

Step 1

Prepara impasto

Step 2

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Step 3

Inforna

Step 4

Prepara la glassa

Step 5

Decora