Sulla tavola di Natale arriva il nostro tortino di patate speziato alle olive

Il tortino di patate speziato è un antipasto originale e facile da preparare.
Il Natale, si sa, è la festa più attesa dell’anno, se non altro per il menù.

Tradizionalmente si portano in tavola ricette gustose da assaporare insieme ad amici e parenti, all’insegna della condivisione e della serenità.

Parola d’ordine: stupire. Ecco perchè abbiamo messo a punto questa ricetta un po’ particolare, che è gustosa ma di facile preparazione.

Un consiglio: servitela in piccole quantità. L’antipasto deve stuzzicare l’appetito e intrattenere gli ospiti senza saziare troppo.

Per preparare questa portata non è necessario essere chef stellati, basta avere fantasia e prendersi cura della presentazione.

Qualche consiglio per la presentazione del tortino speziato alle olive

Come i grandi chef insegnano, il primo assaggio avviene sempre con gli occhi.

Erbe aromatiche, semi oleosi, piatti piani e coppette sono degli ottimi alleati per l’impiattamento. È divertente e semplice.

Potete tranquillamente preparare i vostri antipasti in anticipo, conservare in frigorifero e disporre i tortini speziati sul tavolo poco prima dell’arrivo degli ospiti.

Noi per natale suggeriamo la monoporzione: si presta ad un impiattamento originale e conferisce un tocco di creatività ed eleganza al tutto.

Procedimento per la preparazione del tortino di patate speziato con crema di olive

Preparate un soffritto con l’aglio, lasciatelo rosolare dolcemente e aggiungete le olive tritate dopo aver tolto l’aglio.

Da parte, schiacciate le patate, aggiungete poco sale e poco olio ed unite questo composto al soffritto.

Aggiungete anche il latte di soia mantenendo il fuoco basso.
Insaporite il tutto con la salsa shoyu e le spezie: pepe, maggiorana, curcuma e origano.
Quando avrete ottenuto una crema bella densa aggiustate di sale e spegnete il fuoco.
Lasciate raffreddare.

Ora prepariamo la base

In un mixer versate i crostini e frullateli finemente.
Trasferiteli in una ciotola e grattugiate i sopra la scorza del limone, evitando la parte bianca.

In una padellina fate sciogliere la margarina e unitela ai crostini tritati. Mescolate con un cucchiaio di legno così da ottenere un composto umido.

Adagiate ora i coppapasta monoporzione su un vassoio rivestito con carta forno o pellicola, versate all’interno di ciascuno la base di crostini e compattate bene aiutandovi con le mani.
Per essere sicuri di avere una base solida, è bene lasciar raffreddare in frigorifero per almeno venti minuti.

Passiamo al ripieno con la crema di olive

Riprendete gli stampini con le basi, riempiteli fino al bordo con la crema e livellate la superficie aiutandovi con una spatola. Lasciate rassodare le mini cheesecake per circa 2 ore in frigorifero prima di servire.

Decoriamo i nostri antipasti monoporzione

Riprendete i tortini dal frigo e decorate con erbe aromatiche e semi di papavero.

Se volete risparmiare tempo, potete realizzare il tortinoin uno stampo unico. Con queste dosi potete utilizzare una tortiera del diametro di 20 cm.

Video Ricetta

Conservazione

Si conserva in frigo per tre giorni circa. Non si presta ad essere congelata.

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Riepilogo step di preparazione tortino di patate speziato

Step 1

Prepara la base

Step 2

Posiziona nel coppapasta

Step 3

Prepara il ripieno

Step 4

Strato di ripieno

Step 5

Impiatta