Prepara con noi questo dolce di San Valentino…festeggia con gusto e originalità

Sono tante le storie legate alla vita di San Valentino ma ce n’è una in particolare che crediamo valga la pena di essere raccontata mille volte.

Sembra che il santo possedesse un meraviglioso giardino di fiori profumati e che vi lasciasse entrare i bambini a giocare.
Ogni sera, il Santo li raggiungeva e donava loro un fiore, raccomandandosi di portarlo alle loro mamme.
In questo modo era certo che i bambini sarebbero tornati a casa presto, prima che il fiore fosse appassito.

Questa piccola storia ci è sembrata così bella che, a pochi giorni dal 14 febbraio, abbiamo voluto ricordarla, e per l’occasione abbiamo anche preparato una ricetta molto speciale.

Dagli appunti della nostra Chef

Personalmente non amo festeggiare San Valentino, mi sembra l’ennesima festa orientata al consumismo.
La società ci ricorda o in un certo senso ci impone di prenderci cura della persona amata il 14 Febbraio attraverso regali costosi, peluche a forma di cuore, fiori recisi.

Ad ogni modo, ho deciso di creare una dolce ricetta al cioccolato, per dire alla mia metà:
Ti amo perchè sei tu, non perchè è San Valentino.

Procedimento per la preparazione dei cuori di cioccolato

Tritate grossolanamente una parte delle nocciole e molto finemente quelle che restano.
Riducete a pezzetti il cioccolato fondente.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando per bene in modo che il calore agisca in modo uniforme.
Aggiungete l’olio e continuate a mescolare.
Lasciate intiepidire.

In una terrina unite alle nocciole lo zucchero, il cioccolato sciolto a bagnomaria e lo sciroppo di agave.
Lavorate l’impasto energicamente aggiungendo qualche cucchiaio di cacao amaro (se dovesse risultare troppo morbido) oppure di olio (se al contrario dovesse risultare duro).

Adesso, è arrivato il momento di dare forma ai nostri cuori di cioccolato: fate delle palline, schiacciatele e con lo stampino create i cuori.
Posizionate i cuori su una griglia, noi abbiamo usato una paletta forata da cucina.
Fate ora colare la copertura di cioccolato, poi livellate l’eccesso se necessario. Infine, trasferite i cuori su un piatto con molta delicatezza.

Video Ricetta

Lasciate raffreddare e poi… godeteveli in dolce compagnia!

Riepilogo step di preparazione cuori di cioccolato

Step 1

Tritare nocciole

Step 2

Sciogliere Cacao

Step 3

Unisci Cioccolato e nocciole

Step 4

Unisci il resto degli ingredienti

Step 5

Dai forma ai cioccolatini

Step 6

Ricopri i cuori con il cioccolato

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